【别名】
玉椒、白川、黑川、浮椒。
【注解】
胡椒为多年生作物,2~3年一般可开花结果,有白胡椒、黑胡椒之分,果实球形。胡椒气味芬香,有刺激性及强烈的辛辣味,一般加工成胡椒粉,用于烹制内脏、海味类菜肴,或用于汤羹的调味,具有祛腥提味的作用。
【营养成分】
胡椒的辣味来自胡椒辣碱和胡椒辣脂碱,它还含有挥发油、脂肪等。
【功效作用】
胡椒性热,味辛,具有温中下气、化食积、除胃寒、消寒痰、解毒、和胃的作用,可用于治疗脘腹冷痛、宿食停积、寒湿泄泻、反胃呕吐、寒疝腹痛以及痄腮、食物中毒、疮肿、睾痛、毒蛇咬伤、犬咬伤等病症。
【宜食】
胡椒适宜胃寒反胃、呕吐清水、心腹冷痛、泄泻冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃内停水者以及感受风寒或遭受雨淋之人服食。胡椒与鱼、肉、鳖、蕈诸物同食,可防食物中毒。
【忌食】
凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食;胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒。此外,胡椒还宜过食久食,以免助火伤身。大剂量食用会刺激胃黏膜,引起充血性炎症的改变。
【文献参考】
《本草纲目》:“胡椒,大辛热,纯阳之物,肠胃寒湿者宜之。”“盖辛走气,热助火,此物气味俱厚故也,病咽喉口齿者亦宜忌之。”
《随息居饮食谱》:“多食动火烁液,耗气伤阴,破血堕胎,发疮损目,故孕妇及阴虚内热,血证,痔患,或有咽喉,口齿,目疾者,皆忌之。”
《本草衍义》:“胡椒,去胃中寒痰吐水,食已即吐,甚验。”
《本草求真》:“胡椒比之蜀椒,其热更甚。······况走气动火,阴热气薄,最其所忌。”
【食疗偏方】
胡椒生姜水
原料:胡椒3分(末),生姜1两(微煨切)。
制法及用法:以水2大盏,煎取1盏,去渣,分温3服。
功效:治反胃呕哕吐食,数日不定。
胡椒的作用科普与食疗养生
大 小
时间:2017-09-11 11:29:30 阅读:6633+
来源:本站原创 作者:戚薇上一篇:烩面的做法和食材用料
下一篇:肺癌晚期死前有什么症
本文延伸阅读
- 世界睡眠日 ||爱德华医生“助”您安心入眠,健康生活 2024-03-21
- AOJO小圆弧眼镜重磅来袭,让舒适成为常态 2024-01-26
- 路创丽黑精灵SPECTRA PRO中国首发,打造更懂亚洲人的激光 2023-12-20
- 补钙,你补对了吗?想要补钙的小伙伴速速看过来! 2023-11-13
- 赫力昂定制营养新平台Key科益家亮相进博会 开启个性化定制营养 2023-11-07
- 六度赴会 | “聚焦创想,合作赋能”,全新诺华亮相第六届进六度 2023-11-05
精编文章
-
国货自信潮起,汇仁药业以5°青年文化加速品牌认知进阶
曾经”他好,我也好“这样一则广告词让汇仁... -
汇仁解毒痤疮丸玩转解DU创意多巴胺,助力百万青年5°自信上场
在内卷的时代,压力与疲惫逐渐成为生活常态... -
汇仁药业开学季喊话年轻人:自信上场,家人是你的坚强后盾
“他好 我也好”竟然变了? 对,汇仁药业全... -
国内首个健康主题综合型电商节 天猫国际持续引领第四餐前沿
造节高手再次出手,天猫国际这次把目标...