健康功效
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
高筋面粉320克 | 鸡蛋清35克 |
白糖40克相克食物 | 盐3克 |
牛奶125克相克食物 | 酵母3克 |
淡奶油50克 | 玉米油或者黄油20克 |
巧克力豆(眼睛和嘴)48粒 | 红豆或者杏仁(耳朵)32粒 |
牛奶35克相克食物 | 椰蓉30克 |
蛋黄液一个 | 黄油20克 |
白糖20克相克食物 |
挤挤小熊包的做法
1.将高筋面粉,鸡蛋清,白糖,盐,淡奶油,牛奶,玉米油,酵母放入面包桶内(如果放黄油,就室温软化后,其它材料揉15分钟再加黄油)
2.面包桶启动发面团功能,两个小时后,完成工作
3.面团发酵到原面团的二倍大,取出面团,揉匀(面包机揉面,发面全部搞定,有了面包机,做面包真是方便)
4.把面团分成均等的16等份的小面团,盖上保鲜膜,醒10分钟
5.椰蓉馅的制作:牛奶,室温软化的黄油,蛋黄液,白糖,椰蓉全部混合
6.醒完的小面团,用手按扁,把椰蓉馅放中间
7.像包子一样捏紧
8.再倒扣在不粘烤盘,如果没有就放正常烤盘,上面要放吸油纸,放在烤箱里,启动发酵功能,二次发酵35分钟
9.二次发酵完,面包表面刷一层薄薄的牛奶,再筛一层薄薄的面粉,把巧克力豆当眼睛和嘴,红豆当耳朵
10.烤箱预热170度,中层,上下火烤20分钟,上色满意即可,烤箱温度不同,自行调整温度
11.成品图