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紫薯价格比红薯贵两三倍值得吃吗除了花青素它还有三个长处

  
2019-11-10 08:52:28 作者:责任编辑。陈微竹0371

爱吃番薯的人估量都曾纠结过:紫薯和红薯,究竟该挑选哪一种呢?相传紫薯的养分价值更高,但价格上往往会贵上2-3倍,真的值得买吗?

爆破养分讲堂的养分师告知咱们,从养分的视点来看,紫薯贵有贵的道理:

首先是蛋白质,多个方面数据显现,每100克的紫薯含有1.59克的蛋白质,而红薯只要1.26克。所以一些比较需求弥补蛋白质的人,比如说体质差、免疫力低下和一些膂力劳动者,紫薯或许会愈加适宜。

其次是矿物质的含量,每100克的紫薯含有钙元素45.2毫克,是红薯的1.28倍;含有铁元素1.7毫克,是红薯的1.42倍;含有镁元素23.8毫克,是红薯的1.63倍。

然后是β-胡萝卜素的含量,信任咱们咱们都知道,橘黄色食物往往富含β-胡萝卜素。但紫薯就厉害了,每100克中含有2.3毫克的β-胡萝卜素,是黄心红薯的1.48倍。而适量摄入一些β-胡萝卜素,对眼睛对错常有利的。

最终便是许多商家经常会拿出来说的——花青素。说起这种成分,信任许多人都不生疏,相传人体摄入后有利于癌症、心脑血管等疾病。而且紫薯中富含这种成分,红暑却没有。

不过这儿要提示一下各位,尽管花青素确实是一种对人体有利的成分,但能起到的保健作用比较有限。而且大部分的紫色食物中都有,所以咱们不要盲目为了它而去寻求紫薯。

提到这儿,或许有人会问了:比起紫薯,莫非红薯没有一点养分优势吗?那也不是,在维生素C含量方面,红薯的优势就很大。每100克中含有10.96毫克,而紫薯只是只要5.96毫克。

但总的来说,十几毫克的维生素C含量对错常低的,根本可以忽略不计了,还不如多吃几口大白菜。

所以总的来说,紫薯的养分价值是要比红薯要高一些。假如你觉得多出来的这些蛋白质、矿物质、β-胡萝卜素和花青素,对得起紫薯比红薯多出来的价格,那就可以买紫薯。而假如你觉得多出来的这些养分不值这个价,则可以再一次进行挑选红薯。

当然啦,咱们也可以精确的经过自己的口感去挑选购买红薯或许紫薯。有些人或许会觉得红薯的口感要比紫薯好得多,那么去挑选红薯也无可厚非。

各位朋友,你喜欢吃紫薯仍是红薯呢?你觉得有特别之处吗?无妨在下方谈论区留言,共享你的生活经验。

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